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Qu... Quoi? Comment? Qu'entends-je? Qu'ouïe-je? Il y a de la NEIGE sur le col pour aller au Chili??

Ceux qui me connaissent savent que ce genre d'appel est trop fort. Je suis donc allé aujourd'hui en haute montagne sur la journée. Voici quelques photos.

Comment ne pas sentir cette petite poussée d’orgueil national quand s'ouvre pour la première fois un bureau de vote à Mendoza, à 10min de chez moi. Merci Papa, Maman et mes compatriotes de payer vos impôts!
Bon tout ça révèle aussi le nombre croissant de français à Mendoza.

Cela étant dit, j'irais donc voter le samedi qui viens, permettant ainsi de vous offrir un premier résultat de vote, celui des français à l'étranger!

A très bientôt.

Et a voté :

Ma première élection présidentielle <3

Aujourd'hui je voudrais partager avec vous une recette d'Empanadas. Qu'est ce que c'est l'Empanadas? C'est un des plats les plus courants en Argentine. C'est un plat qui est en tout cas bien ancré dans les traditions argentines. Pour vous faire une idée, si un français peut comparer son pouvoir d'achat avec le prix du pain, l'Argentin le fera lui avec l'Empanadas.

Voici donc la recette d'Empanadas a la viande: (pour 2 personnes, 30min de préparation, 20min de cuisson).


Ingrédients:
- 1 pâte brisée (ou de la pâte à pain)
- 5 oignons
- 1 bol de viande (poulet ou boeuf), soit environ 250 g
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 œufs durs
- persil, thym (ou basilic)
- bouillon
- huile olive
- olives vertes ou noires


Préparation :
La pâte : les Sud-Américains la font avec de la pâte à pain, mais c'est plus croustillant avec une pâte brisée.


La farce : faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons émincés.
Ajouter la viande émincée elle-aussi, puis assaisonner.
Épaissir avec farine et bouillon.
Ajouter les œufs durs préalablement coupés en morceaux.
Vérifier l'assaisonnement et parsemer de thym ou basilic en été ou selon le goût de persil ou autre.

L'assemblage : étaler la pâte sur 1/2 cm et y découper des ronds de la grandeur d'une soucoupe.
Mettre de la farce sur une moitié ainsi que des olives, mouiller les bords, replier et souder pour obtenir un chausson.
Éventuellement dorer à l’œuf.

Cuire 20 minutes à four chaud (thermostat 8/240°C).

Le tout illustré en image et par des Argentins :

Et voilà! C'est l'empanadas de base : à la viande. Vous pouvez après imaginer toutes les variantes! Une variante classique pour les argentins: l'empanadas au thon. Vous fourrez la pâte avec un mélange de thon et de sauce tomate. Tout est possible!

Bon appétit !

Ça y est depuis le 26 Mars je suis en stage. Je suis au ministère de l'irrigation avec les 3 autres français GC de l'ENISE. Pour l'instant le programme plutôt réduit a été de s'occuper de la vérification d'un métré d'un projet de canal de 3km de long ainsi que de son mouvement de terre et le dimensionnement d'une chute. Étant un ministère il y a aussi des aspects politiques ce qui m'impacte d'une drôle de façon: l'absence de travail!! En effet ayant un récent changement d'intendant général (le gros patron quoi) personne ne s'aventure à faire du travail qui pourrait être jugé plus tard inutile ou à modifier par la direction... Bref du coup c'est tranquille et pour ne pas perdre trop de temps, je me suis lancé hier dans l'apprentissage de l'usage de Access du pack Microsoft Office ^^ (logiciel de gestion de bases de donnée). Mais pas trop d’inquiétude car dès lundi ils m'ont promis de me lancer sur un nouveau projet!